Türkiye Gazetesi'nin haberine göre, Ankara Genç İş İnsanları Derneği (ANGİAD) üyesi Mustafa Korkutata, her yıl yaklaşık 50 milyar lira değerinde gıda israfına yol açan ‘her şey dahil’ sisteminin kademeli olarak azaltılacağını duyurdu. Bu değişiklik, Türkiye'nin sıfır atık hedefleriyle de uyumlu olacak ve otellerdeki gıda israfını önlemeye yönelik bir adım olarak değerlendiriliyor.

Korkutata, ‘her şey dahil’ sisteminin otellerdeki yüksek yemek çeşitliliğinin israfı artırdığını belirtti. Açık büfelerde sunulan yemek çeşitliliğinin 200'den 300'e çıkarılmasının israfı daha da artırdığını ve bu durumun her yıl 50 milyar liralık gıda israfına yol açtığını ifade etti. Bu israfın, dünyada milyonlarca insanın açlık çekmesiyle ve bu durumun sağlık sorunlarına yol açmasıyla ilgili ciddi bir problem olduğunu vurguladı.

Yeni politika çerçevesinde, turistlerin otelden çıkıp şehir merkezlerindeki yerel restoranlarda yemek yemeleri teşvik edilecek. Bu yaklaşım, yerel esnafın desteklenmesini ve turistlere zenginleştirilmiş bir kültürel deneyim sunmayı amaçlıyor. Ayrıca, bu değişiklikle birlikte komşu Yunanistan ile fiyat rekabetinde avantaj sağlanması hedefleniyor.

Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın bu adımı, Türkiye'nin turizm sektöründeki sürdürülebilirlik hedeflerini desteklerken, yerel ekonomiyi güçlendirmeye ve çevresel etkileri azaltmaya yönelik önemli bir strateji olarak öne çıkıyor.