Cem Kınay’dan Turizme Yeni Model

SIFIR ATIK HER ŞEY DAHİL MODELİ Cem Kınay, uzun yıllardır Türkiye’nin turizmdeki en büyük başarısı olarak kabul edilen Her Şey Dahil sisteminin artık iklim krizi çağında yeniden ele alınması gerektiğini söyledi. Yeni modelin temelinde ise israfın önlenmesi, doğayla uyumlu işletme anlayışı ve bilinçli misafir deneyimi yer alıyor. AKILLI PLANLAMA Yeni modelin ilk adımı akıllı planlama. Otellerde israfın daha oluşmadan önlenmesi gerektiğini belirten Kınay, menülerin günlük misafir kapasitesine, alerjen ve tercihlere göre esnek hazırlanması gerektiğini söyledi. Açık büfelerde porsiyonların küçültülmesi ve daha sık yenilenmesi, “sipariş üzerine” büfe sisteminin yaygınlaştırılması da öneriler arasında yer aldı. KOMPOST VE GERİ DÖNÜŞÜM MERKEZLERİ Modelin ikinci ayağında otel içerisinde kurulacak kompost sistemleri ve entegre geri dönüşüm merkezleri bulunuyor. Organik atıkların gübreye dönüştürülmesi, plastik, cam ve metal gibi malzemelerin ayrıştırılması ve misafirlerin de bu sürece dahil edilmesi hedefleniyor. SÜRDÜRÜLEBİLİR TEDARİK ZİNCİRİ Kınay, sıfır atık yaklaşımının tedarik sürecinden başlaması gerektiğini belirterek, yerel üreticilerden alışveriş yapılması, tek kullanımlık plastiklerin tamamen kaldırılması ve şişelenmiş su yerine cam şişe ile dolum istasyonlarının kullanılmasını önerdi. MİSAFİR DENEYİMİNİN YENİDEN TASARLANMASI Yeni sistemde misafirler de bilinçli bir şekilde sürece dahil ediliyor. Check-in sırasında verilecek “Sıfır Atık Manifestosu”, odalarda sade ve motive edici bilgilendirme panoları, kompost atölyeleri, çevre temizlik etkinlikleri ve yerel pazar gezileri ile tatilcilere çevre dostu bir deneyim sunulması planlanıyor. VERİMLİLİK VE ŞEFFAFLIK Otellerin sürdürülebilirlik performansını şeffaf şekilde sunması gerektiğini belirten Cem Kınay, her ay atık oranlarının ölçülerek misafirlerle paylaşılmasını önerdi. Ayrıca Green Key, Zero Waste Certification gibi çevreci sertifika programlarına katılım ve dijital sistemlerle süreçlerin yönetimi modelin önemli parçaları arasında yer aldı. “TURİZM DÜNYAYI KORUMA SANATINA DÖNÜŞMELİ” Cem Kınay açıklamasının sonunda, “Her Şey Dahil geçmişte turizmi büyüttü, şimdi ‘Sıfır Atık Her Şey Dahil’ modeliyle geleceğimizi koruyabiliriz. Antalya gibi dünyanın göz bebeği destinasyonlarımız, bu dönüşüme liderlik edecek potansiyele sahip. Doğa ile barışık, verimli ve gurur duyulacak bir Her Şey Dahil modeli artık mümkün. Artık turizm sadece tatil değil, dünyayı koruma sanatı da olmalı” ifadelerini kullandı.