Çağdaş aşçılardan Kamuoyuna

Bugünden sonra yüreği güzel olan şeflerimiz, aşçılarımız, mutfak sanatları okuyan öğrencilerimiz, turizm sektörü paydaşlarımız, lokantacımız, restorancımız, kebapçımız, üreticilerimiz, tüketicilerimiz, ülkemizde katma değer yaratanlar ve mesleğimize katkı sağlayanlar ile yeniden yola çıktık.  Bu yol, birlik beraberlik, bilgi paylaşma, iyi günde kötü günde, tasada, sevinçte bir olma yolu. Bu yolda mesleğimiz adına, turizm ve Türk mutfağı adına güzel çalışmalar yapacağımıza inanıyoruz. Turizm sektöründe önceliğimiz, mesleğimizin olmazsa olmazı Alanya yerel mutfağını tüm platformlarda tanıtmak, tanıtan kurum ve kuruluşlarla işbirliği yapmak olacak. Gastronomi turizminde amacımız dünya turizm sektöründe önemli bir destinasyon olan Alanya bölgesini tanıtarak bizimle aynı yolda yürüyecek meslektaşlarımızı bu destinasyon içerisinde ön plana çıkarmak olacaktır. “Çağdaş Aşçılar Derneği iyi ki kurulmuş iyi ki ben de bu kuruluşun içindeyim” dedirtecek, çalışmalar yapacaktır. Ne bir eksik ne bir fazla, Çağdaş Aşçılar Derneği’nin sayısal çoğunluktan çok özgül ağırlığı olan bir kuruluş olmasını istiyoruz. Çevreci, doğaya saygılı, insan ve canlı sevgisini içinde yaşatan ve de sergileyen, merhametli insan topluluğu olsun istiyoruz. Boynuna taktığı regalyelerle değil, kurduğu sofralarla konuşulan şefler meclisi olsun istiyoruz. Farklı mesleki fikir ve görüşlerin tartışıldığı, özgürce fikirlerin konuşulabildiği bir kuruluş olsun istiyoruz. Bir organizasyon ve çalışma yaparken yönetimin de üyeleriyle istişare yaptığı, açık, şeffaf, hesap verebilir bir kuruluş olsun istiyoruz. Çağdaş Aşçılar Derneği üyeleriyle beraber yönetilsin, üyeler de katkı sağlasın istiyoruz. Aidatını ödeyemediği için dernekten atılmadığı, bilakis ödeyemeyen kişiye yardımcı olacak bir yönetim olsun istiyoruz. Üyelerinin mesleğimizin sorunlarına, paydaşlarıyla beraber çözüm üretecek bir STK olsun istiyoruz. Haksızlıklara, olumsuzluklara çare üreten dernek olsun istiyoruz. İşte bu yüzden yeni bir yol yaparak Çağdaş Aşçılar Derneği’nde toplanmış bulunuyoruz. ÇAĞDAŞ AŞÇILAR DERNEĞİ KURUCULAR KURULU Baki Budak [Başkan] Orhan Ayar [Başkan Yardımcısı] Cemil Kaya [Başkan Yardımcısı] Özhan Özsaraç [Muhasip] Cevdet Altok [üye] Sedat Alparslan [üye] Yusuf Akarsu [üye] Ali Yıldırır [üye] Mesut Acar [üye] Murat Özgen [üye] Erdem Yılmaz [üye] Muhammet Fatih Okur [üye] Selim Acar [üye] Ibrahim Özçelik [üye] Hasan Tunç [üye] Cengiz Gökçe [üye]  Aydın Özdemir [üye] Sedat Beger [üye] Hasan Yıldız [üye] Hacı Gedikbaş [üye] Mevlüt Bülbül [üye] Hayri Yalçın [üye] Bayram Ergün [Baş danışman] ve nice çağdaş şeflerimiz…  Çağdaş aşçıları bu yeni çatımızda, amasız, fakatsız, Türk mutfağı ve Türk aşçısının menfaatleri için güç birliği oluşturmak, Alanya mutfağına katkı sağlamak, yapacağımız organizasyonları birlikte yapıp birlikte imza atmak için bekliyoruz. SAYGILARIMIZLA BAKI BUDAK  ÇAĞDAŞ AŞÇILAR DERNEĞİ KURUCU BAŞKANI